Katie's Seafood House, 美国加尔维斯顿的海滨海鲜餐厅
凯蒂海鲜餐厅位于德克萨斯州加尔维斯顿的19号码头,是一家海滨餐厅,供应来自当地渔民的鱼和贝类。餐桌面向码头,用餐时可以看到作业船只进出。
这家餐厅起源于一个家族经营的鱼类批发业务,该业务数十年来一直为墨西哥湾沿岸供应海鲜。商业捕捞的背景直接决定了餐厅围绕新鲜本地食材的经营方式。
这家餐厅体现了墨西哥湾的渔业传统,采用得克萨斯风格的烹饪方法烹制渔获。游客可以观察到当地渔业传统是如何直接影响到餐桌上的食物。
餐厅位于19号码头,就在海滨,很容易找到,附近有停车场。晴天和周末往往会客满,所以早点到或提前预订是个好主意。
当地船队的船只在返回港口的当天直接将渔获送到餐厅,因此菜单可能会根据当天早上捕获的情况而变化。有些日子里,某些鱼可能没有,仅仅因为大海没有提供它们。