Tanguyú Restaurante Oaxaqueño, 墨西哥城埃斯特雷拉区的一家餐厅
Tanguyú Restaurante Oaxaqueño 是一家位于墨西哥城的餐厅,由家庭住宅改建而成,供应瓦哈卡美食。一条长长的走廊通向内部庭院,走廊两侧摆放着展示当地手工艺品的玻璃柜。
阿贝尔·阿吉拉尔和妻子安帕里托·莫亚于1988年将家族住宅改造成餐厅,创立了这家餐厅。这项事业最初是为了将正宗的瓦哈卡美食带到墨西哥城。
入口附近矗立着一座瓜达卢佩圣母祭坛,体现了墨西哥传统中烹饪与信仰的交织。房间内陈列着当地手工艺品,将游客与瓦哈卡的艺术传统相连。
这家餐厅位于埃斯特雷拉区,周四至周日营业,方便游客安排行程。由于人气旺盛,建议提早前往。
自制的摩尔黑人酱遵循家庭配方,需要大量食材和长时间的烹制。巧克力传统上用清水而非牛奶调制,与许多现代版本的风味不同。