T'Chiz, 法国南锡的奶酪餐厅
T'Chiz是法国南锡的一家以奶酪为主的餐厅兼外卖店,菜单上几乎每道菜都以奶酪为基础。从融化的菜肴到冷盘拼盘,既可以在店内享用,也可以打包带走。
南锡作为与洛林公国密切相关的城市而发展,奶酪长期以来一直是法国东北部这一地区日常饮食的一部分。该地区生产和供应当地奶酪的传统可以追溯到几个世纪以前。
这家餐厅使用洛林地区的奶酪,采用植根于当地传统的制作方法,但应用于现代菜肴。游客可以品尝到该地区的奶酪制作实践如何继续影响着今天这里供应的食物。
这家餐厅位于南锡市中心,步行或乘坐公共交通从城市主要区域都很容易到达。由于店面较小,午餐和晚上可能会很快满座,建议避开高峰时段前往。
从开胃菜到甜点,整个菜单都以奶酪为基础,这在拥有数百种奶酪的国家也是不寻常的。这意味着在这里用餐的每一道菜都会以某种形式出现奶酪,无论是融化的、陈年的还是新鲜的。