Чачапурі, 乌克兰基辅的格鲁吉亚餐厅
查查普里是一家格鲁吉亚餐厅,拥有三间以传统风格装饰的用餐室,由来自卡赫季地区的厨师烹制正宗的格鲁吉亚菜肴。厨房设有烤饼和烤肉用的馕坑,是菜单的核心。
这家餐厅的创立是为了保留传统的格鲁吉亚烹饪技术,特别是使用馕坑烤面包和肉类。这种方法代表了格鲁吉亚烹饪传统中代代相传的烹饪实践。
这家餐厅直接从格鲁吉亚进口香料,并只供应格鲁吉亚品种的葡萄酒。这种做法反映了该餐厅对其所服务的烹饪传统正宗性的重视程度。
餐厅位于塔拉斯·舍甫琴科大道,午餐和晚餐时段营业,适合在一天中的不同时间光顾。游客应做好体验传统用餐室环境和完全专注于格鲁吉亚美食的菜单的准备。
这家餐厅提供烹饪课程,游客可以学习制作格鲁吉亚饺子特色菜欣卡利。它还生产churchkhela,这是一种用葡萄汁、坚果和自制榅桲果酱制成的传统甜点,使用不同的葡萄品种。