Fratelli La Bufala, 意大利热那亚的一家披萨店。
Fratelli La Bufala是热那亚的一家那不勒斯披萨店,使用坎帕尼亚的水牛马苏里拉奶酪,在木火烤箱中以适中温度烤制披萨。餐厅提供室内和室外座位。
这家餐厅是正宗那不勒斯披萨店向北意大利城市扩展的一部分。这一浪潮将传统那不勒斯技艺带入了有自己深厚饮食传统的地区。
这家餐厅保持传统那不勒斯披萨的制作方法,同时融合了热那亚当地的用餐习惯。开放式厨房让食客可以观看披萨师傅的工作过程。
餐厅接受预订,方便顾客提前安排用餐。每天从晚上7点开始营业,所以要注意在傍晚时分前往。
开放式厨房的布局让客人在等待订单时可以看到整个披萨制作过程。这种设计在食客和披萨师傅的手艺之间建立了直接的连接。