Le Chalut, 法国圣西普里安的海鲜餐厅
Le Chalut是一家海鲜餐厅,位于Arthur Rimbaud码头,供应采用法国南部烹饪方法烹制的新鲜渔获。菜单每日根据当地渔船带回港口的渔获而变化。
这家餐厅最初是为了向水手和码头工人提供当地船只的日常渔获而开设的。它逐渐融入了这个渔港的生活。
这家餐厅所在的地方,渔民们长期以来一直在这里出售渔获,这一传统决定了每天的菜单。当地食材和航海传统赋予了菜肴特色。
餐厅就坐落在码头边,沿水设有露天座位。步行即可轻松到达,可欣赏船只和港口的繁忙景象。
主厨与每天停靠在同一地点的渔民家庭密切合作。这种船与餐盘之间的直接联系,是该地区其他餐厅难以匹敌的。