Le Cambodge, 法国巴黎的亚洲餐厅
Le Cambodge 是一家位于圣马丁运河附近的高棉餐厅。菜单上有搭配配料的米粉碗、自制春卷、香茅猪肉香肠,以及用多种调料烹制的鱼类菜肴。
这家餐厅成立于1997年,旨在分享家族的高棉食谱。几年后,下一代及其配偶接管了厨房,同时保持了相同的烹饪基础。
这家餐厅的厨房体现了柬埔寨的传统,肉类、鱼类和新鲜香草以熟悉的方式结合在一起。食物中带有家族世代相传的烹饪方法的印记。
这家餐厅位于运河边一个繁忙的街区,乘坐公共交通很方便。计划前往时请注意,营业时间在平日和周末有所不同,因此提前打电话确认是明智之举。
Ban Hoy 这道菜配有自制春卷,是其他地方少见的特色菜。米粉和酥脆春卷的组合反映出柬埔寨的日常饮食。