Pizzeria Er Panonto, 意大利罗马的披萨店
披萨店埃尔帕农托是罗马一家社区披萨店,用木柴烤箱和传统方法,以当地食材制作薄底披萨。简单的菜单专注于这家店擅长的事情,没有多余的装饰。
这家店由乔瓦尼和玛丽安娜创立,延续了意大利家庭世代相传的披萨制作方法。它代表的是一种延续而非改变,保留了数十年来定义这个社区的烹饪方法。
这家披萨店体现了罗马随意的社区餐饮传统,在那里披萨只是做得好的食物,毫无做作地分享。人们把它作为日常的一部分,而不是作为寻求体验的游客。
餐厅从周四营业到周二,晚上很快就坐满,所以早到或提前打电话有助于确保座位。它位于居民区,如果愿意等待,在附近走走也是不错的。
厨房会为每款披萨推荐特定的葡萄酒,将食物视为需要精心搭配而不是单独食用的东西。这种对搭配的关注在休闲披萨店中并不常见,让用餐感觉更加用心。