Instabile Venezia, 意大利斯柯尔泽的餐厅
Instabile Venezia 是斯柯尔泽的一家餐厅,主打使用当地生产商提供的优质食材手工制作的披萨。厨房直接从威尼斯地区的农民和供应商处采购原材料。
这家餐厅于2008年开业,通过与注重质量的活动合作,发展成为当地餐饮界的一家知名餐厅。在接下来的几年里,它与区域食品网络建立了联系,这些联系塑造了其经营方式。
这个地方从当地生产商采购谷物,并与当地农民合作,反映了与威尼斯饮食传统和乡村遗产的紧密联系。
这家餐厅位于Via Venezia,欢迎未预约的客人,同时也接受较大团体或计划好行程的预约。支持数字支付,并按照标准时间表营业,提供午餐和晚餐服务时段。
这个地方拥有自己的有机菜园和葡萄园,作为可持续发展项目的一部分,自己生产一些食材。这种对食材来源的直接控制程度使其与典型的社区餐厅不同。