Murivecci, 西班牙巴塞罗那博恩区的意大利餐厅
穆里维基是巴塞罗那博恩区的一家意大利餐厅,专营意大利南部菜肴,并用木火烤炉烤制披萨。菜单上还有意面和坎帕尼亚地区的其他传统菜肴。
这家餐厅于2004年开业,在那个社区经历变革的时期,将意大利南部烹饪带到了博恩区。自那以后,它一直保持最初的重点,没有为其食谱适应当地口味。
菜单源自意大利南部的传统,根植于坎帕尼亚地区的食谱,那里几代人以来一直以同样的方式制作披萨和意面。坐在餐桌旁,你可以看到披萨就在你面前的木火烤炉中制作。
建议提前预订,尤其是在周末,因为餐厅很快就会客满,没有预订可能没有位置。博恩区从市中心步行即可轻松到达,公共交通也很便利。
披萨面团经过数天的发酵过程,这使得它拥有与当天制作的标准面团截然不同的风味和质地。这种长时间发酵法在那不勒斯很常见,但在巴塞罗那很少使用。