Shere Punjab Hotel, 印度西孟加拉邦的一家餐厅
谢尔旁遮普酒店是西孟加拉邦的一家餐厅,供应融合当地孟加拉风味的传统北印度菜肴。用餐区装饰有木墙板,厨房每日为每餐准备新鲜食材。
这家餐厅于1975年开业,一直沿用着从旁遮普几代烹饪专家传承下来的烹饪技艺。这种长期的延续性塑造了如今厨房的运作方式。
这家餐厅采用旁遮普式烹饪方法,全天使用粘土烤炉制作新鲜馕饼。这些传统技艺塑造了厨房的运作方式以及食客到访时所见的情景。
餐厅位于主要市场区域附近,接受现金和数字支付。每天上午11点至晚上11点营业。
厨房按照餐厅内部保存的秘方,使用32种不同配料调制特制香料混合物。这种招牌混合香料赋予了菜肴独特的风味,常客一尝便知。