Gyukatsu Motomura Namba Midosuji, 位于日本大阪市中央区的炸牛肉排餐厅
牛かつもと村難波御堂筋是一家顾客可以在餐桌上使用个人烤炉自行烤制面包屑牛肉排的餐厅，根据自己的喜好调整烹饪程度。厨房会先送去预炸过的肉和生蔬菜，然后由顾客按照自己的喜好烤制。
这家餐厅起源于日本悠久的炸猪排烹饪传统，该传统历史上主要使用猪肉和鸡肉作为主要蛋白质来源。餐厅引入了牛肉作为替代蛋白质，创造了这一传统菜肴的新变种。
这家餐厅让顾客在餐桌上的个人烤炉上烹饪自己的牛肉排，从而掌控餐食的制作方式。这种亲手操作的方式反映了日本餐饮文化中常强调的参与和个性化。
这家餐厅位于难波的地下楼层，乘坐地铁或从附近的火车站步行是最便捷的方式。由于桌子上的烤炉在分享人数较少时效果更好，因此这里最适合小型到中型团体。
每块炸肉排在上桌时都是半炸状态，保持内部肉质半熟，这样食客就可以自己在桌上的烤炉上完成烹饪。这种技法造就了异常嫩滑的中心和外皮酥脆的口感，这是大多数餐厅无法复制的。
位置
地址
〒542-0076 Osaka, Chuo Ward, Namba, 4 Chome−1−2 三信ビル 地下1階
电话
GPS 坐标
34.66672,135.49997
最近更新
2026年8月31日 07:36
