Cuisine De Terroir, 马拉喀什麦地那的一家餐厅
乡土美食餐厅位于麦地那,使用当地市场摊贩提供的新鲜食材烹制正宗的摩洛哥菜肴。菜单上有塔吉锅、古斯古斯和特色柠檬鸡。
这家餐厅坐落在麦地那古老的城墙内,位于rue Kennaria街,数百年历史的摩洛哥烹饪方法在日常实践中延续至今。这个地方保留了代代相传的地区烹饪传统。
这家餐厅体现了摩洛哥的用餐习俗,即共享菜肴和共同进餐,邀请客人一起品尝多种风味。这种方式创造了一种社交体验,源于该地区人们传统上围坐食物相聚的习惯。
这家餐厅以合理的价格提供分量充足的菜肴,并为客人提供免费Wi-Fi。每餐开始时都会免费提供扁豆汤。
食材随季节变化,因为团队每天早上从当地市场挑选新鲜食材。这使得传统食谱每年都有变化,反映出当地种植的作物。