Thalassery, 位于班加罗尔北部的印度菜和中餐馆
塔拉塞里是班加罗尔北部的一家印度菜和中餐馆,设有两个餐厅,配有传统木质家具。厨房从早到晚营业,全天供应两种菜肴。
这个名字指的是喀拉拉邦的一个港口城镇,其烹饪传统可追溯到18世纪,部分由该海岸的香料贸易塑造。这些根源影响了这家餐厅今天借鉴的烹饪风格。
这家餐厅的名字来源于喀拉拉邦的一个沿海小镇,这种起源体现在许多菜肴中。菜单上列出了来自印度不同地区的食谱,让食客感受到地方烹饪的多样性。
这家餐厅靠近银行和商店,方便找到。避开午餐和晚餐的高峰时段,通常等位时间会更短。
这道印度香饭是在密封的铜锅里烹制的,这种方法将蒸汽锁在内部,使米饭的味道比开放式锅煮的更深。这种技术如今在餐馆里很少使用,第一口就能感觉到不同。