Pappadeaux, 美国圣安东尼奥的海鲜餐厅
帕帕多是一家位于得克萨斯州圣安东尼奥的海鲜餐厅,专注于墨西哥湾沿岸和路易斯安那风格的菜肴。用餐区宽敞开放,中央设有酒吧,并设有多个座位区,可容纳小桌和大团体。
帕帕斯家族是希腊裔,在得克萨斯州建立了一个餐饮集团,并将墨西哥湾沿岸的菜肴带到了圣安东尼奥等城市。该连锁店始于休斯顿,并在几十年间扩展到全州。
厨房遵循卡真和克里奥尔烹饪传统,准备秋葵浓汤和小龙虾埃图菲等反映墨西哥湾沿岸风味的菜肴。这些烹饪方法影响着餐厅里供应的每一道菜。
餐厅提供路边取餐和在线订餐服务,因此不一定要在店内用餐。对于大型活动或团体,提供餐饮服务,但需提前安排。
菜单上除了标准的海鲜菜肴外,还有鳄鱼肉,这源于路易斯安那州的卡真烹饪传统。这是圣安东尼奥少数几家定期提供这种食材的餐厅之一。