Captain's Dinner, 德国克鲁姆赫恩的格勒茨尔港的餐厅
船长晚餐餐厅位于德国北部克鲁姆赫恩地区的小渔村格勒茨尔的港口。它由两栋相连的建筑组成,提供室内座位和面向水面的户外露台座位。
这家餐厅于2007年开业,从一开始就与停泊在港口的北海渔船建立了联系。与当地渔民的这种关系从此一直影响着菜单上的内容。
菜单反映了格勒茨尔周围的农业景观,肉类来自饲养加洛韦牛和本特海默猪的当地农场,这两种都是德国北部的本地品种。盘中的鱼常常直接来自停泊在港口的船只。
这家餐厅除周三外每天营业,如果想坐户外露台,最好提前预订。它就在港口边上,从村里任何地方步行都很容易到达。
北海龙虾只在9月到6月底出现在菜单上,遵循其自然供应的节奏。在这段时间之外,餐厅就是不做这道菜,所以季节决定了你盘中有什么。