Grosso Napoletano Gluten Free, 西班牙马德里的意大利餐厅
Grosso Napoletano Gluten Free 是马德里的一家意大利餐厅,专营那不勒斯披萨,饼底由大米、玉米和荞麦粉制成,经过48小时双重发酵。厨房完全无麸质运营,并采用专业技术保持品质和风味。
这家餐厅于2020年开业,是马德里首家完全无麸质的披萨店,为乳糜泻患者引入了专门的用餐概念。这一开业标志着这座城市专用意大利美食供应的转折点。
这家餐厅尊重传统意大利食谱,同时使用特殊食材为麸质敏感者进行调整。在这里用餐的顾客可以体验正宗风味,无需担心交叉污染。
餐厅位于费尔南多六世街,工作日供应时间为下午1点至晚上11点,周末延长至午夜。餐厅设有完全专用的无麸质厨房,对乳糜泻患者完全安全。
这家餐厅因专用无麸质厨房和交叉污染预防措施,获得了西班牙乳糜泻协会联合会的认证。这一官方认证凸显了该机构对严格食品安全标准的承诺。