Wheat Penny Oven & Bar, 美国代顿的意大利披萨店兼餐厅。
Wheat Penny Oven & Bar 是代顿的一家意大利餐厅，将传统食谱与现代烹饪技巧相结合。厨房使用专用甲板烤箱制作手工披萨，提供新鲜意面和各种意式开胃菜。
这家餐厅由格林内尔学院的两位朋友创立，他们在旧金山的美食界磨练了技艺。他们的西海岸经历将加州风格的烹饪理念带到了中西部的腹地。
这家餐厅反映了加州风格的披萨制作，受到厨师爱丽丝·沃特斯和朱迪·罗杰斯的影响，同时融入了中西部食材和风味。
烤箱所用的披萨面团提前48小时准备好，以发展出浓郁的风味。食材在上桌前经过预煮和调味，确保每道菜品质如一。
每张披萨都有独特的烘烤痕迹：边缘微焦，底部酥脆，这是通过细致的烤箱操作实现的。这一工艺细节来自于热量控制与提前数日准备好的慢发酵面团的平衡。
位置
Dayton
地址
515 Wayne Ave, Dayton, OH 45410
电话
GPS 坐标
39.75518,-84.18036
最近更新
2026年8月31日 07:35
