Ricos Huaraches Del "6", 墨西哥餐館,位於庫奧蒂特蘭市立市場內
Ricos Huaraches Del 6 是 Mercado Municipal 內的一家餐廳,專營 huaraches,這是一種傳統的墨西哥菜餚,以扁平、鞋狀的玉米麵團為基底,上面放豆子、肉、起司和新鮮蔬菜。整個準備過程都在顧客面前,使用經過時間考驗的技術完成。
這家餐廳自1990年代起就在庫奧蒂特蘭的中央市場經營,已成為當地餐飲場景的一部分。手工壓製的玉米麵團製作延續了墨西哥世代相傳的烹飪方法。
Huaraches 是一種傳統的墨西哥街頭小吃,形狀像涼鞋,在市場等場所將人們聚集在一起,進行輕鬆、共享的餐點。這道菜代表了簡單的玉米麵團食物如何在墨西哥的日常社區生活中承載意義。
這家餐廳位於 Mercado Municipal 內,可在市場的常規營業時間(通常是上午至下午早些時候)前往。遊客可以在櫃檯用餐,或安排外帶。
每個 huarache 都是在大烤盤上單獨製作,因此顧客可以親眼看到從生麵團到成品盤的完整過程。這種開放性讓人們確切地看到他們的餐點是如何組合在一起的,以及一切都是新鮮準備的。