Le punjab, 法国加莱的印度餐厅。
勒旁遮普餐厅坐落在一栋传统的法国建筑中,共两层,大窗户面向加莱市中心。用餐区延伸至两层,可欣赏到下方繁忙的街道。
这家餐厅保留了源自北印度旁遮普地区、历经数世纪的烹饪传统。这些烹饪方法通过家庭和社区代代相传,构成了今天该地区菜肴实践的基础。
菜单以传统的旁遮普菜肴为主,这些菜肴采用北印度世代相传的方法烹制。唐杜里菜、印度香饭和咖喱展现了该地区的烹饪技艺和香料调配。
周二至周日接受预订,午餐供应时间为12:00至14:00,晚餐为19:00至22:30。提前预订是明智之举,尤其是在周末,以确保有座位。
厨房遵循印度传统做法,将素食和非素食菜肴的备餐区分开。这种方法确保食材和设备保持独立,尊重食客的文化和饮食偏好。