AJ's on the Bayou, 位于美国佛罗里达州沃尔顿堡滩的水滨餐厅。
AJ's on the Bayou是沃尔顿堡滩的一家水滨餐厅,其木质结构建筑配有茅草屋顶(提基风格),入口处有混凝土装饰元素。用餐空间通过宽大的窗户和开放式布局,充分利用了临水的地理位置。
该餐厅始于1984年,最初是一家小型拖车生意,专注于向当地人供应墨西哥湾沿岸的生蚝。其成功促使其在佛罗里达翡翠海岸地区开设了多家分店。
周五晚上,当地音乐家的现场表演吸引众多人群,成为当地人和游客的社交聚会场所。周日早午餐已成为一种固定传统,客人在轻松的水边环境中享用餐点。
餐厅周二至周日营业,平日晚上营业至10点,周末营业至深夜。周日上午10点起供应特别早午餐菜单。
招牌菜“Run of the Kitchen”将新鲜牡蛎以三种不同方式烹制后盛于一盘。这种创意呈现突显了厨房处理海鲜的技艺,已成为用餐体验中不可或缺的一部分。