La poule noire, 法国马赛的一家餐厅
La Poule Noire 是一家位于第一区的餐厅，菜单根据季节和当地生产商每周供应的食材而变化。厨房直接与区域供应商合作，围绕当时可用的新鲜食材来构建每道菜。
这家餐厅坐落于圣街上的一栋传统建筑中，主厨 Damien Delgado 在此引入了他的个人法式烹饪风格。这个地方以将经典法式技艺以当代方式重新演绎而闻名。
厨房将传统的法式烹饪方法与地中海风味相结合，反映了马赛作为港口城市的历史。食客通过菜单体验塑造了该地区的烹饪联系。
该餐厅周二至周六供应晚餐，采用多道菜的形式。提前预订是明智的，尤其是在周末，以确保在这个紧凑的空间里有座位。
该空间保留了原有的结构，设有夹层和内庭院，在温暖的月份，庭院里会出现一些户外座位。这种分层布局将建筑的过去与人们现在就餐的方式融为一体。
位置
地址
61 Rue Sainte, 13001 Marseille, France
营业时间
星期二-星期六 19:00-23:00
电话
GPS 坐标
43.29193,5.37323
最近更新
2026年8月31日 07:35
