Cafe Military, 印度孟买福特区的餐厅
Cafe Military 是位于塔马林德巷阿里钱伯斯的一家餐厅,在镜面环绕的空间中供应传统印度菜肴和帕西特色菜。店内设有经典的伊朗风格座位和长椅,让客人在历史悠久的氛围中用餐。
这家店已营业超过80年,一直保留着原始食谱,尤其是招牌姜末青辣椒羊肉末。这家店的一贯性表明了它数十年来未曾改变的特点。
这家餐厅通过经典的伊朗式座位以及客人围坐分享代代相传的传统菜肴的方式,保留了帕西人的用餐习俗。这里的社区精神体现了这个群体数十年来对食物和团聚的重视。
这家餐厅每天营业,只接受现金付款,因此请携带足够的现金。高峰时段提早到达有助于减少等位时间。
基玛盛在亮黄色的盘子里,常与柔软的帕夫面包搭配食用,许多客人会要求在小份中加入小骨头。这个细节显示了食客多年来如何塑造了他们最喜欢的菜肴。