Don Antonio Meat, Tortillas & Tacos, 美国堪萨斯城的餐厅
唐·安东尼奥是堪萨斯城的一家肉铺兼餐厅,用新鲜食材烹制传统的墨西哥菜肴。店内提供手工制作的玉米饼、腌制肉类和海鲜菜品,同时也出售生鲜食材。
这家餐厅成立于2014年,一直以市场和塔克里亚的双重身份为社区服务。这种双重经营模式的产生源于在同一个地方为顾客提供现成餐点和生鲜食材的目标。
这家餐厅将烹饪传统与新鲜食材相结合,把日常餐食变成一门手艺。顾客可以观看手工玉米饼的制作过程,并观察不同的腌料如何影响肉类菜肴的风味。
这家餐厅每天从早上营业到深夜,提供堂食和外带服务。顾客可以在附近购物时顺道光顾,在餐桌用餐或带走食材。
这个空间是一个混合体,顾客可以购买刚刚在隔壁厨房看到制作过程的生肉和基本食材。这使得游客能够在同一个地方既找到灵感,又找到现成的餐点。