Le Café Français, 法国波尔多的啤酒馆
Le Café Français 是佩贝朗广场上的一家宽敞的啤酒馆,店内配有红色天鹅绒长椅、木质桌子和洁白的桌布,是经典的法国小馆风格。室内铺有瓷砖地板,大窗户通向一个露台,俯瞰着相邻的大教堂。
该餐厅于1899年开业,是波尔多历史街区中连续经营时间最长的餐厅之一。一个多世纪以来,它一直为当地人和旅行者提供服务,代表了体面的用餐在城市公共生活中持久不衰的地位。
这家餐厅保持着法国烹饪传统,特色菜包括香煎龙利鱼和用源于当地做法的经典酱汁烹制的牛肉。用餐者可以在体现当地人长期以来重视恰当食物烹制的环境中,将这种代代相传的技法作为用餐体验的一部分来感受。
餐厅位于中心广场,从多个方向都能轻松找到并到达。客人应提早到达或提前预订,因为午餐和晚餐时段座位很快就会被占满,尤其是露台附近的座位。
包括一位专职糕点师在内的五位厨师每天使用当地食材和传统法国技法烹制新鲜菜肴。这种对工艺和新鲜度的执着,使它区别于那些依赖预制餐或走捷径的餐馆。