San Rafael, 墨西哥特佩亚卡的海鲜餐厅
圣拉斐尔是特佩亚卡的一家海鲜餐厅,供应墨西哥传统的鱼类和贝类菜肴。食材来自普埃布拉地区的本地市场和供应商。
这家餐厅于20世纪90年代初开业,当时墨西哥沿海的家庭将他们的烹饪传统带到了内陆。食谱反映了这些沿海家庭代代相传的知识。
厨房融合了太平洋沿岸和墨西哥湾沿岸的烹饪方法,展现了墨西哥不同地区如何烹制海鲜。在这里供应的每道菜中,您都能品尝到这种地域融合。
这家餐厅每天营业,全天提供舒适的用餐环境。厨房注重烹饪新鲜海鲜,这需要时间才能做好。
每道菜都配有店内自制的莎莎酱,每天用当地辣椒新鲜制作。这些酱料结合了沿海地区特有的香料混合,在其他地方找不到。