红星酒家, 新加坡的中餐馆
红星是位于一栋住宅楼七楼的中餐馆。餐厅设有宽敞的宴会厅、中央舞台和装饰精美的天花板。用餐区可容纳较大团体,并以适合庆祝活动和家庭聚会的传统装饰为特色。
该餐厅于1970年由新加坡烹饪界四位知名厨师创立,提供传统粤菜已超过五十年。其创立恰逢这类正宗菜肴在城市中刚刚兴起的时期。
这家餐厅保留了传统点心手推车服务,服务员推着装满蒸、炸、烤点心的推车在餐厅内穿行。这种互动方式让客人可以直接从移动的推车中挑选,并感受到餐厅里活跃的氛围。
该餐厅周一至周六的营业时间为8:00至15:00,随后18:00至22:00,周日提前至7:00开门。最佳到访时间是上午,此时传统点心的供应最为齐全。
订单写在黄色纸片上,茶饮服务包括提供金属碗的热水,用于传统的洗杯仪式。这些细节保留了几十年不变的用餐体验。