Babai Tiffins HSR High Street, 印度班加罗尔南部HSR布局的一家餐厅
巴巴伊蒂芬斯HSR高街是一家位于班加罗尔南部住宅区HSR布局的餐厅,专营传统安得拉菜。它坐落在第4区的19号主干道上,提供堂食和外带服务。
HSR布局从1990年代起迅速发展,吸引了大量来自安得拉邦的居民,从而产生了对该地区地方菜的需求。像这样的餐厅正是因这种需求而兴起,将蒂芬风格的安得拉菜带到了以前几乎没有这种菜的社区。
安得拉菜以大米、豆类和浓郁的香料为特色,具有强烈的身份认同,而这家店将这些风味带到了这种烹饪风格并不常见的社区。来自安得拉邦的常客常常专程来这里,因为这里的食物尝起来就像他们从小吃到大的味道。
这家餐厅每天营业,既适合快速的午餐,也适合悠闲的晚餐。有些菜肴,尤其是早上的蒂芬食品,可能会在一天中较早售罄,所以如果您想品尝全系列,在上午前半段来是个好主意。
“蒂芬”一词指的是在家外吃的便餐,这一传统可追溯到南亚的殖民时期。这家餐厅通过提供佩萨拉图和乌普马等菜肴,延续了这一传统,而这些菜肴在班加罗尔的大多数其他地区都很难找到。