Dishoom, 位于伦敦威斯敏斯特的印度餐厅
Dishoom 是伦敦威斯敏斯特的一家印度餐厅,以孟买经典伊朗风格咖啡馆为蓝本,有铜质桌面、深色木镶板和吊扇。空间分为几个区域,座位安排各异,从长公共桌到较小的卡座都有。
Dishoom 于2010年开业,由表兄弟沙米尔·塔克拉尔(Shamil Thakrar)和卡维·塔克拉尔(Kavi Thakrar)创立,他们从孟买的伊朗咖啡馆中汲取灵感,这些咖啡馆最初由来自波斯的琐罗亚斯德教移民创办。许多原有的咖啡馆后来都关闭了,这家餐厅的创建是为了保持它们的精神。
“Dishoom”一词源自老印度动作片中使用的音效,即戏剧性的拳打或脚踢的声音。餐厅内部设计取材于曾经遍布孟买街头的伊朗咖啡馆,有深色木材、瓷砖地板和缓缓转动的吊扇。
餐厅接受预订,但也保留一部分桌子给直接到店的客人,所以早点到是个好主意,尤其是在晚上和周末。等位时可以在酒吧坐坐,这本身就是一次愉快的体验。
餐厅每提供一顿餐食,就会通过其慈善合作伙伴向有需要的儿童捐赠一顿餐食。多年来,这已经累积成数百万份餐食,送达印度和英国各地的儿童。