Bebek Bentu, 印度尼西亚雅加达Cempaka Putih的餐厅
Bebek Bentu是位于印度尼西亚雅加达Cempaka Putih的一家鸭肉特色餐厅。菜单涵盖鸭子的不同部位，每部分单独烹制，搭配黑色香料、新鲜蔬菜和辣味参巴酱。
这家餐厅从单一店面起步，后来在雅加达地区开设了多家分店。这一扩张是在该店以鸭子为特色在食客中建立起稳定追随者之后发生的。
Bebek Bentu用黑色香料烹制鸭子，这种混合香料使用了kluwek坚果，使酱汁呈现深黑色并带有烟熏的层次感。这种香料配方与爪哇特定的烹饪传统相关，使其有别于印度尼西亚各地其他鸭肉菜肴。
餐厅提供堂食服务，也通过常见的在线平台提供外卖。首次到访的客人应提前决定想吃的鸭子部位，因为菜单按部位和烹饪方式分类。
虽然在印尼语和爪哇语中，“bebek”仅仅指“鸭子”，但这家餐厅的名字也暗示了一种烹饪方法：将鸭子在自身汁液和香料中长时间慢煮。这样烹制出的鸭肉很容易从骨头上脱落，同时保留了香料混合物的全部风味。
地址
Jl. Cempaka Putih Barat 26 No.10 5, RT.9/RW.7, Cemp. Putih Bar., Kec. Cemp. Putih, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10520
电话
GPS 坐标
-6.18115,106.86753
最近更新
2026年10月8日 16:33
