Osteria Trattoria al Cenacolo, 意大利切塞纳蒂科的一家披萨店。
Osteria Trattoria al Cenacolo 是切塞纳蒂科的一家家庭餐厅,供应新鲜的手工意面和肉类特色菜。食材直接来自艾米利亚-罗马涅大区的当地生产商和市场。
这家餐厅成立于2013年,由罗西家族经营,他们为厨房带来了三代人的餐厅经验。这种长期的专业知识塑造了这里传统菜肴的制作方式。
厨房遵循罗马涅地区的传统,使用松露和蘑菇等时令食材,这些食材既出现在经典菜肴中,也出现在现代菜肴中。
餐厅位于切塞纳蒂科车站旁边,地址是乌戈·巴锡广场3号,很容易到达。营业时间为周一至周二、周四至周日,19:00至午夜。
这家餐厅对肉类采用特殊的干式熟成方法,使产品至少成熟20天。这种处理方式增强了风味,并显著提高了肉的嫩度。