L'Aspérule, 法国第戎的一家米其林星级餐厅
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L'Aspérule 是第戎的一家米其林星级餐厅，由主厨 Keigo Kimura 主理，融合了法国和日本的烹饪技法。厨房选用精心挑选的时令食材，创造出融合两种烹饪传统的菜肴。
这家餐厅在让-雅克·卢梭街创立，并凭借其现代的烹饪手法获得了一颗米其林星。这一认可证明了两种烹饪传统在一个地方的完美融合。
菜单将皮诺·诺瓦和黄葡萄酒等地区食材与融合法日烹饪技法的创意制法相结合。这种融合体现在每一道菜中，为熟悉的菜肴带来了新的诠释。
餐厅周二至周六营业，设有固定的午餐和晚餐服务时间。如果您希望在特定时间用餐，建议提前查看以确保有座位。
这家餐厅的名字指的是香车叶草，一种芬芳的植物，象征着法式与日式烹饪之间的精致联系。这个富有诗意的选择反映了厨房对细节一丝不苟的哲学。
位置
地址
43 Rue Jean Jacques Rousseau, 21000 Dijon, France
营业时间
星期二-星期六 19:30-21:00
电话
GPS 坐标
47.32481,5.04504
最近更新
2026年10月10日 22:43
