Pizzeria Via Mercanti, 加拿大旧多伦多的比萨店
Via Mercanti 比萨店是位于大街 (Avenue Road) 上的一家意大利餐厅,用新鲜面团和传统配料制作那不勒斯风味比萨。店内氛围休闲舒适,可以选择堂食或外带。
这家餐厅采用那不勒斯代代相传的手工技艺,这些技艺构成了意大利比萨文化的基础。这些方法被精心保留,并适应现代环境。
店名取自那不勒斯一条历史悠久的商人街,这种渊源体现在这里供应的每一道菜中。菜单讲述着意大利各地区及其饮食传统的故事,食客在每一口中都能体验到这些故事。
这家餐厅位于多伦多市中心的大街 (Avenue Road) 上,步行即可轻松到达。有一点需要提前了解:平日营业时间比周末短。
比萨饼采用特殊的面团稠度制作,形成薄脆的中心和蓬松起泡的边缘。这一独特特征源于精确的温度控制,并且需要揉面和塑形的技巧。