Bedri Usta Kalamış, 土耳其祖赫图帕夏街区的一家烤肉餐厅
Bedri Usta Kalamış 是一家专注于烤肉和烤肉类菜肴的餐厅。厨房使用传统的烹饪方法,制作土耳其式开胃菜和烤制特色菜。
这家餐厅自创立以来一直保留着阿达纳烤肉的制作传统。这种延续性反映了代代相传的土耳其烤制技艺和本地烹饪知识。
“Usta”这个名字遵循土耳其传统,尊称店主为其领域的行家。这个称号反映了土耳其美食对代代相传的技艺和专业知识的重视。
餐厅位于海滨附近,可通过电话预订。价格合理,为晚餐提供舒适的用餐环境。
这家餐厅从伊斯坦布尔的当地供应商处采购新鲜食材。这种方式将经典的阿达纳烤制技艺与当地市场的新鲜和品质相结合。