M25, 位于以色列特拉维夫卡梅尔市场的肉类餐厅
M25位于以色列特拉维夫的卡梅尔市场内,是一家肉类餐厅,新鲜肉类摆放在柜台展示,厨房完全开放,食客可以看到烹饪过程。店内空间紧凑,专注于肉类,从柜台挑选到烹饪和上菜都围绕肉类进行。
这家餐厅于2015年开业,是特拉维夫最早将屠夫柜台和完整堂食体验相结合的餐厅之一。它的出现帮助卡梅尔市场在不失去市场特色的情况下,转变为一个以餐饮为主的目的地。
名字M25指的是优质牛肉部位的专业等级,这个名字本身就体现了厨房对肉类品质的专注。坐在里面,更像是置身于一个充满活力的市场中心,而不是在餐厅用餐。
这家餐厅位于卡梅尔市场内一条狭窄的小巷,名为Sintat HaCarmel。在市场高峰时段可能会拥挤,因此选择工作日并提前到达午餐或晚餐可以避免最长的等待。
这家餐厅供应Arayes,一种将碎肉压在扁平面包中烤制的菜肴,这道菜在特拉维夫的餐厅厨房中仍然少见。这里的版本配以芝麻酱和新鲜沙拉,被认为是城里最好的之一。