Chicago's Home of Chicken & Waffles, 美国奥克帕克的南方菜餐厅
芝加哥炸鸡和华夫饼之家是位于奥克帕克的一家南方菜餐厅,供应分量充足的酥脆炸鸡和金黄色的华夫饼。这家位于麦迪逊街的休闲餐厅欢迎那些想品尝每日新鲜烹制的简单、丰盛的家常菜的食客。
这家餐厅建立在延续性的理念之上,坚持代代相传的南方厨房传统食谱。这些烹饪方法构成了该店身份的核心,并继续塑造着每日供应的菜品。
这家餐厅将早餐和晚餐的经典菜肴融合成丰盛的分享盘,体现了非裔美国人的烹饪传统。这些菜肴传承了植根于美国南方的烹饪遗产,这一遗产至今仍在塑造菜单。
餐厅在周初早上9点开门,平日晚9点关门,周五延长至晚10点。周末早上8点即可光顾,既方便早餐也方便晚餐。
鸡肉经过24小时的腌制过程,形成了别处无法快速复制的独特口感和风味。这种费时的准备正是顾客不断回头的理由。