Polpette e Crescentine, 意大利博洛尼亚的餐厅
Polpette e Crescentine 是博洛尼亚的一家餐厅，供应地区菜肴，包括手工肉丸、炸面包和由当地熟练厨师每天制作的新鲜意大利面。菜单随季节变化，每道菜都遵循反映艾米利亚-罗马涅美食传统的食谱。
餐厅使用艾米利亚-罗马涅传承了几个世纪的烹饪技术，尤其是中世纪起源的炸面包克雷申蒂内。这些古老的方法至今仍是厨房运作的核心。
餐厅与经过认证的地区生产者合作，包括来自切塞纳的一家历史悠久的乳品厂，以保持当地美食传统的活力。您可以品尝到他们对遵循传统方法的生产者采购的重视程度。
餐厅通过在线点餐系统提供外带和配送服务，方便您规划用餐。午餐时间是参观的最佳时段，那时大多数菜肴刚刚新鲜烹制完成。
厨房每天制作13种开胃菜和6种意大利面，每一种都由称为sfogline的专业意面师傅用传统擀面杖手工擀制。这种手工技艺使每次光临都能品尝到当地的手艺。
位置
地址
Via dei Fornaciai, 9/3, 40129 Bologna BO
GPS 坐标
44.53894,11.35017
最近更新
2026年8月31日 07:33
