Bouche en Folie, 法国圣马洛的一家餐厅
Bouche en Folie 是位于法国圣马洛的一家餐厅，每天供应以市场新鲜食材为特色的更换菜单。厨房使用当地鱼类和时令食材，随着一年中食材供应的变化而调整。
这家餐厅开业时专注于将圣马洛的地区烹饪传统与当代餐饮实践相结合。其食材采购方式一直保持一致，围绕每日市场驱动的菜单建立了声誉。
菜单写在用餐区的黑板上，这反映了法国餐厅传统上如何根据当地供应商带到市场上的食材来突出每日供应。
这家餐厅座位有限，因此必须提前预订，以确保有位置并让厨房有时间准备。请提前打电话预订，因为在高峰时段一般无法接待未预约的客人。
厨房制作了一道盐黄油提拉米苏，配以speculoos饼干，这是对意大利甜点的一次出人意料的变化，使用了当地布列塔尼乳制品。这道菜展示了餐厅如何用创新的技巧处理当地食材。
位置
地址
Rue du Boyer
电话
GPS 坐标
48.64904,-2.02789
最近更新
2026年8月31日 07:32
