La Parrillita, 阿根廷基尔梅斯的烤肉餐厅
La Parrillita 是一家位于布宜诺斯艾利斯南部郊区基尔梅斯的烤肉餐厅,供应各种部位的牛肉和用木火烤制的鸡肉。菜单遵循经典的阿根廷烤肉形式,分量适合分享。
基尔梅斯有着悠久的欧洲移民历史,当地的烧烤文化是由一个多世纪前抵达该地区的意大利和西班牙定居者的习惯所塑造的。这家餐厅延续了这一传统,这一传统几代人以来一直是这座城市日常生活的一部分。
这家餐厅是一个聚会场所,邻居和家庭聚集在一起分享传统的 asado 餐。这种烧烤习俗仍然是阿根廷人相互联系和共度时光的核心部分。
餐厅位于基尔梅斯,从布宜诺斯艾利斯市中心乘坐通勤火车不到一小时即可到达。周末往往很快就会客满,所以如果你打算周六或周日晚上去,提前预订是个好主意。
在像这样的阿根廷烤肉餐厅,通常通过升高或降低烤架来调节烹饪,而不是调整热源。这意味着熟练的厨师可以在同一堆火上同时处理不同熟度的几种肉块。