Crêperie des Bés, 法国圣马洛的餐厅
Creperie des Bes 是圣马洛老城区的一家餐厅,供应以当地食材制作的布列塔尼风味可丽饼和荞麦煎饼。厨房每份订单都现做,注重简单做法,突出食材本身的品质。
这家餐厅位于圣马洛的历史街区,延续着几个世纪以来布列塔尼人生活的一部分的烹饪方法。它代表了这座沿海城市如何在没有重大变化的情况下保持其美食传统。
菜单反映了布列塔尼人的传统饮食习惯,咸味荞麦煎饼和甜味可丽饼讲述着沿海烹饪的故事。食客可以品尝到几代以来当地日常生活中的风味。
这家餐厅位于老城区步行区的中心,很容易找到,用餐环境也很轻松。在淡季前往时,最好提前确认,因为店面很小,营业时间会随季节变化。
这家餐厅在1月和2月完全关闭,遵循布列塔尼沿海城镇的一种古老模式,即活动随季节变化。这种节奏表明,这个地方是顺应自然,而不是与之对抗。