Barbeque Nation, 印度国家首都地区的烧烤餐厅
Barbeque Nation 是印度国家首都地区的一家烧烤餐厅,每张桌子的表面都内置了烤架。客人在桌上直接烹制开胃菜,而工作人员则以自助餐的形式提供其他菜肴。
该连锁店成立于2006年,在印度多个主要城市引入了桌边烧烤的理念,当时这种形式并不存在。它的成功鼓励了其他餐厅尝试类似的互动形式。
菜单使用印度香料混合物(如坦杜里和哈里亚利)来调味烤制菜肴。素食选项与肉类菜肴同样重要,这反映了该地区的饮食习惯。
由于在桌上烹饪需要时间,因此值得计划比预期更长的用餐时间。在服务时段开始时而不是接近结束时到达,可以在自助餐开始减少之前享用到全部菜肴。
烤架直接嵌在桌面,而不是作为可选项拿出来,所以从你坐下那一刻起,它总是布置的一部分。这意味着每张桌子自动成为一个烹饪站,无论客人是否选择使用它。