Grimaldi's Pizzeria, 美国伍德兰兹的比萨店
格里马尔迪比萨店是一家位于伍德兰兹水滨旁的两层餐厅,设有私人活动空间和带顶棚的户外区域。厨房使用燃煤砖炉烤制比萨,提供多种尺寸,以及香蒜酱和花椰菜等特色饼底。
这家店源自一个多世纪前在布鲁克林创立的原版格里马尔迪,保留了其传统的比萨制作方法。家族经营在全球所有门店一直沿用相同的配方和工艺。
这家比萨店位于一个多元功能区域,餐饮与附近的娱乐和购物场所自然融合。传统的燃煤砖炉比萨制作仍然是这里运营的核心,也是它对游客的意义所在。
餐厅两层均提供室内外座位,从带顶棚的露台和阳台可以欣赏水滨景色。团体或特殊场合提前预订会有帮助,停车场位于店内或附近。
燃煤烤炉每天通过特定的添煤过程维护两次,以保持温度稳定,确保完美的烘焙效果。正是这种细致的日常操作,造就了常客期待的比萨独特风味。