安利魚蛋粉麵, 香港筲箕湾的一家中式面馆。
安利是一家位于筲箕湾的面馆,供应鱼蛋粉、传统汤品和各种中式菜肴。位于筲箕湾东大街的明亮用餐空间为寻求简单美味餐点的客人提供了温馨的环境。
该餐厅于1992年以天后庙附近的大排档起家,并于2002年迁至现址。从小贩到固定店铺的演变,展现了这十年间生意的成长。
家族的食谱代代相传,强调使用当地食材制作的手打鱼蛋。这种做法将厨房员工的日常工作与游客可以观察到的传统制作方法联系起来。
餐厅提供堂食和外带服务,位于东区公共交通附近。午餐和晚餐时段,尤其是周末,预计会比较拥挤。
创始人每天从筲箕湾当地的鱼贩那里采购新鲜鱼类,这种做法塑造了鱼蛋配方的品质。与邻里供应商的直接关系使其有别于许多现代餐厅,并且至今仍是其经营的关键。