Buzzard Billy's, 美国得梅因的一家美式餐厅
巴扎德比利餐厅位于得梅因市中心,是一家美式餐厅,主打卡真菜和美国南方菜。菜单深受路易斯安那传统影响,提供海鲜秋葵汤、黑烤鸡、鲶鱼等南方经典菜肴。
巴扎德比利餐厅在南方菜在中西部很少见的时期,将路易斯安那的烹饪传统带到了得梅因。它帮助当地食客认识了卡真风味和烹饪技法,这些在当时对该地区来说大多是新事物。
这家餐厅融合了中西部和南部的烹饪传统,每一道菜都能品尝到这种融合。鲶鱼晚餐和海鲜秋葵汤等特色菜展现了两个地区如何在一道菜中相遇。
餐厅位于得梅因市中心,从附近的酒店和办公室步行即可轻松到达。晚上和周末这里会坐满,所以早到可以增加入座的机会,无需长时间等待。
巴扎德比利餐厅供应鳄鱼肉,这在美国如此靠北的地区菜单上很少见。用卡真香料调味的“鳄鱼格兰谢尼耶”是菜单上最受热议的菜品之一。