Shiv Sagar Veg Restaurant, 印度孟买朱胡的素食餐厅
Shiv Sagar Veg Restaurant 是朱胡的一家素食餐厅,从早到晚供应北印度菜、南印度菜、中餐和街头小吃,拥有多个用餐空间。厨房按菜系分开烹饪区域,全天同时处理堂食和外带订单。
这家餐厅创办于朱胡,一直保持传统的烹饪方法和素食食谱,反映了这座城市一贯的饮食习惯。这种烹饪上的一致性使其与孟买悠久的饮食传统紧密相连。
这家餐厅反映了孟买日常生活中素食的融入方式,提供种类繁多、适合当地口味的无肉菜肴。可以看出,植物性饮食被视为日常饮食的自然组成部分,而非特殊选择。
这家餐厅每天从早上营业至深夜,提供室内和室外座位。可以堂食或外带,适合不同时间和用餐方式。
厨房准备了五十多种多萨,这是一种南印度特色食品,在这里种类异常丰富。单一菜品能有如此深度,可见厨房对掌握菜单中这一部分的认真态度。