BCD Tofu House, 位于美国曼哈顿韩国城的韩国餐厅。
BCD Tofu House 是一家位于韩国城的韩国餐厅,专营该地区的传统菜肴。厨房用加热的石锅烹制豆腐汤,并随餐附上一份小菜。
这家餐厅成立于1996年,此后从单一门店扩展到不同地区的多家分店。厨房制作豆腐菜肴的方法在这一扩张过程中保持一致,逐渐积累了稳定的食客群体。
这家餐厅通过随餐提供多种免费小菜(称为 banchan),融入了传统的韩国用餐习俗,体现了地道的饮食习惯。
这家餐厅位于韩国城,工作日营业至深夜,周末营业至凌晨。位置容易找到,适合快速午餐或深夜用餐。
厨房每天小批量制作新鲜豆腐,而不是从供应商那里购买预制产品。这种对一种简单食材的亲力亲为的做法使这家餐厅区别于附近的连锁竞争对手。