La Daurade, 法国马赛第一区的海鲜餐厅
拉多拉德是马赛第一区的一家海鲜餐厅,拥有多个用餐空间,可俯瞰地中海港口及其海上活动。菜单以鱼类和贝类为主,采用时令食材和地中海风味烹制。
这家餐厅的名字来源于鲷鱼,这种鱼自古以来就是马赛捕鱼传统的核心。这个地方与大海之间的深厚联系至今仍影响着这里提供的菜肴。
这个地方通过使用邻近地区采购的食材和马赛家庭世代相传的传统烹饪方法,向地中海料理致敬。
透过窗户可以很好地看到鱼市和港口活动。傍晚时分前往,可以观察到当地渔民带回当日渔获的情景。
菜单根据当地渔民每天早晨捕获的鱼每日更换,因此每次光顾都会有所不同。这使餐厅与当下的海产收成直接相连。