Restaurant Le Manège, 法国莱奥尼昂的一家餐厅
Le Manège 餐厅位于莱奥尼昂城堡的庄园内,设有带木镶板的宽敞用餐室和石砌露台。餐厅最多可容纳70位客人,提供以时令食材为主的现代菜单。
这家餐厅创立于莱奥尼昂城堡庄园内,利用其地理位置将波尔多地区的葡萄酒传统与餐饮体验联系起来。厨房与酿酒之间的这种联系,反映了该庄园作为葡萄酒生产者的历史角色。
厨房从当地供应商采购食材,并采用反映法国西南部饮食传统的烹饪方法。这里的餐食与塑造该地区的葡萄种植传统紧密相连。
餐厅位于莱奥尼昂郊外的一处庄园内,因此最好提前查好路线或事先询问。由于座位有限,且周末往往很快就满座,建议提前预订。
厨房使用庄园自有葡萄园的藤蔓熏制部分肉类菜肴,赋予食物地道的当地风味。这种做法并不常见,也显示出烹饪与葡萄酒生产之间的紧密联系。