Signorizza, 法国坦屈厄的一家比萨店。
西尼奥里扎是坦屈厄的一家意大利比萨店,用带旋转底座的木火烤炉烤制比萨。餐厅使用有机面粉和来自认证意大利供应商的时令食材。
这家餐厅是Baïla Pizza Autentico连锁店的一部分,将正宗的意大利烹饪技艺带到了诺曼底。这一到来标志着传统意大利方法在该地区扎根的时刻。
主厨阿尔多将传统意大利烹饪方法与当地法国食材相结合,在两种饮食文化之间建立了可见的联系。这种融合体现在每道菜中,展现了意大利的匠艺与法国的食材如何在这里相得益彰。
这家店位于rue les Blancs Fosses,提供午餐和晚餐。开放式厨房让食客在用餐时可以直接观看烹饪过程。
面团每天在现场用有机面粉新鲜制作,然后在可见的烤箱中烘烤。这种做法使烘烤过程成为用餐体验的核心部分,而不是隐藏在视线之外。