Wagamama, 威斯敏斯特市的亚洲餐厅
Wagamama 是一家亚洲餐厅,采用开放式厨房设计,食客坐在长木桌旁可以看到厨师烹饪的过程。整个用餐空间都围绕这些共享座位布置。
这家餐厅始于1992年,在伦敦布卢姆斯伯里开设了第一家店,灵感来自传统的日本拉面店。这一概念后来发展成为一个知名的餐饮连锁品牌。
这个名字来自日语,意思是“放纵自己”。这一理念体现在其休闲餐饮的方式上,即在开放式环境中提供新鲜的亚洲美食。
餐厅每天上午11点开门,打烊时间因星期而异。周末营业时间比工作日更晚。
厨房按菜品完成的顺序上菜,而不是按桌号上菜,因此客人们会在不同时间收到自己的餐点。这种做法使厨房的节奏不会中断。